บทความ

รู้หรือเปล่า? สารต่างๆในข้าวสีดำ มีประโยชน์อย่างไรบ้าง นอกจากประโยชน์ทางด้านเส้นใย ที่ทำให้ร่างกายไม่เกิดการสะสมไขมัน และประโยชน์อื่นๆของข้าวกล้องแล้ว การรับประทานข้าวกล้องที่มีสีดำโดยธรรมชาติ ยังทำให้ได้รับประโยชน์อีกมากมายจากสารต่างๆต่อไปนี้ เมล็ดสีม่วงดำนั้น เมื่อวิเคราะห์ปริมาณสีของเมล็ด สีม่วงดำประกอบไปด้วย สีม่วงเข้ม (cyan…

รับประทานข้าวกล้องยังไงให้ได้ประโยชน์สูงสุดในระยะยาว.... หลายคนเข้าใจว่าการบริโภคข้าวกล้องล้วนๆ ได้ประโยชน์สูงสุด จริงอยู่ที่ว่าข้าวกล้องล้วนๆ นั้นมีประโยชน์ และสารอาหารมากมาย แต่ถ้าไม่สามารถรับประทานได้ต่อเนื่องก็มีประโยชน์น้อยมาก หรือแทบไม่มีประโยชน์เลย.... ในชีวิตประจำวันเรารับประทานอาหารหลากหลายมากมายเข้าไปสะสมไว้ในร่างกายมี…

ข้าวกล้องงอก (เพิ่มสารกาบา) เพื่อสุขภาพ ข้าวกล้องงอก มีปริมาณ GABA มากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า ดังนั้น จึงได้มีการนำสารกาบามาใช้ในวงการแพทย์เพื่อการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาท GABA มีบทบาทเป็นสารสื่อประสาทในระบบส่วนกลางช่วยรักษาสมดุลในสมอง ลดความตรึงเครียดทำให้ผ่อนคลาย รู้สึกหลับสบาย ลดอาการกระวนกระวายใจ รักษาระดับความดันของเลื…

มีงานวิจัยพบว่า ข้าวที่มีสีช่วยในการลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้ดี เนื่องจากมีสารโพลีฟีนอล เเละแอนโทไซยานิดินอยู่ค่อนข้างสูง โดยสารทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) และสารต้านการอักเสบ (antiinflammation) -แอนโทไซยานิดินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำงานได้ดีกว่าวิตามินอี ถึง…